Kaiser EH 6310 - Bedienungsanleitung - Seite 43

Kaiser EH 6310

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83

DE

RU

Pastry parameter

For thermocirculation.

Table 2

Gebäckparameter bei Nutzung

der Heißluft.

Tabelle 2

Параметры выпечки с

термоциркуляцией.

Таблица 2

King of pastry / Gebäckart /

Тип

теста

Temperature °C

Temperatur °C

Температура

°

С

Baking time, min.

Backzeit, min.

Время, мин.

Pastry in forms / Formgebäck/

Выпечка

в

формах

Meringue / Schaumgebäck /

Безе

80

60-70

Sandcake / Sandkuchen

/ Песочная баба

150

65-70

Barmcake / Hefekuchen

/ Дрожжевая баба

150

60-70

Tart / Torte /

Торт

150

25-35

Pastry on griddle

Gebäck auf dem Blech

Выпечка на противнях

Barmcake / Hefekuchen

/ Дрожжевое тесто

150

40-45

Streuselcake / Streuselkuchen /

Сладкий

пирог

с

крошкой

150

20-30

Fruit cake / Obstkuchen /

Сладкий

пирог

с

фруктами

150

40-55

Sponge cake / Biskuitkuchen

/ Бисквит

150

30-40









Braten und Schmoren von Fleisch


Es wird Folgendes empfohlen:

Braten bzw. Schmoren von über 1 kg

Fleischstücken im Backofen. Kleinere
Fleischstücke sind auf den Kochzonen
vorzubereiten,

beim Braten von Fleisch auf dem Rost wird

empfohlen auf der niedrigsten Ebene (unter
dem Rost mit Gericht) ein Blech mit etwas
Wasser zu stellen. Während der
Zubereitung wird das Wasser nachgefühlt,


zum Braten sollen die Gefäße mit den

temperaturbeständigen Griffen benutzt
werden.


Zubereitungsparameter für das

Braten und

Schmoren von Speisen bei der Nutzung

der

konventionellen Beheizung

sind in der

Tabelle 3

und für die

Thermozirkulation

in der

Tabelle 4

dargestellt.

Жарение и тушение мяса

Рекомендуется следующее:

жарение и тушение в духовке блюд

массой,

превышающей 1 кг. Меньшие

порции следует подготовить на варочной

поверхности,

в случае жарения мяса на решетке,

рекомендуется установка на самом

низком уровне (под решеткой с блюдом)

противня,

содержащего

небольшое

количество воды, которую пополняют во

время жаренья,

для жарения, следует применять емкости

(кастрюли) с жаростойкими ручками,

Примерные параметры условий жаренья и

тушения

блюд

с

использованием

конвенционального нагрева приведены в
таблице

3

,

а

с

использованием

термоциркуляции в таблице 4

.

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Zusammenfassung

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3 DE RU LIEBE KUNDIN, LIEBER KUNDE, wir danken Ihnen für den Erwerb unserer Technik. Wir sind überzeug, dass Sie eine richtige Wahl getroffen haben. Dieses Produkt, das die hohen Forderungen zur Qualität befriedigt und weltumfassenden Standards entspricht, verwirklicht Ihre Kochkünste, und sein m...

Seite 3 - INHALTSVERZEICHNIS; SICHERHEITSHINWEISE; Stromanschluss; von Backöfen; ОГЛАВЛЕНИЕ

5 DE RU INHALTSVERZEICHNIS SICHERHEITSHINWEISE 7 FÜR DEN INSTALLATEUR 15 Stromanschluss 15 Einbau des Backofen 17 Vorbereitung 17 KURZBESCHREIBUNG 19 Gesamtansicht 19 Bedienblende 19 AUSSTATUNG 21 Steuerung von Multifunktionsbackofen 21 Betriebsfunktion des Backofens 23 BENUTZUNG 33 E...

Seite 5 - Внимание; Отключите устройство от

9 DE RU TECHNISCHE SICHERHEIT • Das Gerät darf nur von einer qualifizierten Fachperson eingebaut und angeschlossen werden. • Kontrollieren Sie das Gerät auf sichtbare Schäden. Beschädigungen der Technik können Ihre Sicherheit gefährden. Nehmen Sie niemals ein beschädigtes Gerät in Betrieb. • ...

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