PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN; konventioneller; ПРАКТИЧЕСКИЕ; Выпечка - Kaiser EH 6906 N Chrom - Bedienungsanleitung - Seite 44

Kaiser EH 6906 N Chrom

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89

D RU

PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN


Backen

Es wird empfohlen, die Gebäcke und

Kuchen in den Backblechen zu backen, die
als Herdausrüstung mitgeliefert sind.

Es kann auch in handelsüblichen

Kuchenformen und Backblechen gebacken
werden, die dann auf dem Rost
aufzustellen sind. In diesem Fall werden
Kuchenformen aus schwarzem Blech
empfohlen. Solche Backformen besitzen
eine bessere Wärmeleitfähigkeit, die
Backzeit wird dadurch kürzer, die Energie
kann damit gespart werden.

Manche Gebäcke sind in einem

vorgewärmten Backofen anzuordnen.


Der Backofen ist vorsichtig vorzuwärmen,

nur für schwere Gebäcke, die eine ziemlich
große Masse haben und schwach
aufgehen. Die Gebäcke, die schnell
aufgehen, sind in einem nur schwach
vorgewärmten Backofen anzuordnen.


Beim Backofenabschalten ist die
Gebäckqualität mit einem Holzstäbchen zu
überprüfen. (bei gut ausgebackenem
Gebäck soll das aus dem Gebäck nach
dem Einstechen herausgezogene
Holzstäbchen trocken und sauber sein.


Nach der Backofenabschaltung sollte das

Gebäck noch 5 Minuten drin bleiben.



Gebäckparameter bei Nutzung

konventioneller

Beheizung

sind in der

Tabelle 1

zusammengefasst

,

und für

Thermozirkulation

in

der

Tabelle 2


Beim Gebrauch von Thermozirkulation ist keine
Backofenvorwärmung erforderlich.


Beim Backen mit Thermozirkulation ist Aufbacken
von Teig in der Höhe

3

von unten empfohlen, und

beim Backen in zwei Höhen gleichzeitig in der
Höhe

1

und

3

.

ПРАКТИЧЕСКИЕ

СОВЕТЫ

Выпечка

кондитерских

изделий

Рекомендуется

выпечка

теста

на

противнях

,

составляющих

заводское

оборудование

духовки

.

Выпечка

возможна

также

в

формах

и

на

противнях

,

которые

следует

устанавливать

на

решетке

.

В

этом

случае

рекомендуется

употребление

форм

из

черной

жести

или

форм

с

гальванопокрытием

(

золотого

цвета

).

Эти

формы

лучше

проводят

тепло

и

сокращают

время

выпечки

,

экономя

при

этом

электроэнергию

.

Некоторые

из

выпекаемых

изделий

требуют

предварительно

прогретой

камеры

духовки

.

Предварительный

нагрев

духовки

следует

применять

исключительно

в

случае

тяжелого

теста

большого

объёма

и

слабоподнимающегося

.

Быстро

поднимающееся

тесто

следует

устанавливать

в

слабо

разогретую

духовку

.

После

отключения

духовки

,

рекомендуется

проверка

качества

выпеченного

теста

при

помощи

деревянной

палочки

(

в

случае

правильной

выпечки

,

после

накола

теста

,

палочка

должна

быть

сухой

и

чистой

).

Выпеченное

изделие

,

следует

оставить

в

духовке

,

после

ее

отключения

,

еще

на

протяжение

5

минут

.

Примерные

параметры

выпечки

с

использованием

конвенционального

нагрева

приведены

в

Таблице

1

,

а

с

использованием

термоциркуляции

в

Таблице

2

При

использовании

термоциркуляции

,

не

требуется

предварительный

разогрев

духового

шкафа

.

Для

выпечки

теста

с

применением

термоциркуляции

,

рекомендуется

выпечка

на

3

уровне

снизу

духовки

а

в

случае

одновременной

выпечки

-

на

двух

уровнях

-

рекомендуются

уровни

1

и

3

.

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Zusammenfassung

Seite 1 - D RU; УВАЖАЕМЫЙ

3 D RU LIEBE KUNDIN, LIEBER KUNDE, wir danken Ihnen für den Erwerb unserer Technik. Wir sind überzeug, dass Sie eine richtige Wahl getroffen haben. Dieses Produkt, das die hohen Forderungen zur Qualität befriedigt und weltumfassenden Standards entspricht, verwirklicht Ihre Kochkünste, und sein mo...

Seite 2 - FÜR DEN INSTALLATEUR; mit; PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN; ОГЛАВЛЕНИЕ

5 D RU INHALTSVERZEICHNIS FÜR DEN INSTALLATEUR 7 Stromanschluss 7 Einbau des Backofen 9 Vorbereitung 9 KURZBESCHREIBUNG 11 Gesamtansicht 11 Bedienblende 13 AUSSTATUNG 17 Kochfeldersteuerung 17 Steuerung von Multifunktionsbackofen 19 Betriebsfunktion des Backofens 21 BENUTZUNG 25 Elektr...

Seite 3 - FÜR DEN INSTALLATEUR; STROMANSCHLUSS; die Eigenschaften des Stromnetzes mit den; ИНСТРУКЦИЯ; ПОДКЛЮЧЕНИЕ; Внимание; Der Hersteller ist nicht haftbar,

7 D RU FÜR DEN INSTALLATEUR STROMANSCHLUSS Vor der Durchführung des Stromanschlusses muss sichergestellt werden, dass: • die Eigenschaften des Stromnetzes mit den Werten auf dem angebrachten Typenschild auf der hinteren Wand des Backofens übereinstimmen; • das Stromnetz gemäß den geltenden Bes...

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