Braten von Fleisch; hitzebeständige Griffe haben sollte. - Hansa FCGI 67023010 - Handbuch - Seite 36

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TABELLE 1A: Gebäck
Backofenfunktionen:

Kuchen (Unter- und Oberhitze + Umluft)

Braten von Fleisch

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Im Backofen sollte nur Fleisch mit einem Gewicht von über 1 kg zubereitet werden,

kleinere Portionen empiehlt es sich auf den Gasherdbrennern zu garen.

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Zum Braten empiehlt sich die Verwendung von feuerfestem Geschirr, das auch

hitzebeständige Griffe haben sollte.

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Beim Braten auf dem Gitter- oder Grillrost empiehlt es sich ein Blech mit etwas

Wasser in die untere Einschubleiste einzuschieben.

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Mindestens einmal, nach der Hälfte der Garzeit, sollte der Braten gewendet werden;

den Braten während der Garzeit ab und zu mit der entstehenden Soße oder mit

heißem, gesalzenem Wasser begießen, dabei kein kaltes Wasser verwenden.

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30-45
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GEBÄCKART

TEMPERATUR

[°C]

BACKzEIT

[min]

Gebäck in Backformen

Baiser

Sandkuchen

Gugelhupf (Hefeteig)

Torte

Gebäck auf mitgelieferten Backblechen

Hefeteig

Streuselkuchen

Obstkuchen

Biskuit

BACKEN UND BRATEN - PRAKTISCHE HINWEISE

Inhaltsverzeichnis

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