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53
DE RU
Braten und Schmoren von Fleisch
Es wird folgendes empfohlen:
x
Braten bzw. Schmoren von über 1 kg
Fleischstücken im Backofen. Kleinere
Fleischstücke sind auf Kochzonen
vorzubereiten,
x
beim Braten von Fleisch auf dem Rost wird
empfohlen, auf der niedrigsten Ebene
(unter dem Rost mit Gericht) ein Blech mit
etwas Wasser zu stellen. Während der
Zubereitung wird Wasser nachgefühlt,
x
zum Braten sollten Gefäße mit
temperaturbeständigen Griffen benutzt
werden.
Zubereitungsparameter für Braten und Schmoren
von Speisen bei
konventioneller Beheizung
sind
in der
Tabelle 3
, und für
Thermozirkulation
in der
Tabelle 4
dargestellt.
Bemerkung!
Die dargestellten Parameter
betreffen das Braten auf dem Rost. Bei der
Verwendung von geschlossenen Gefäßen ist die
Temperatur auf 200°C einzustellen.
Nach Ablauf der Halbzeit, die für das Braten
vorbestimmt ist, sollte das Fleisch umgewendet
werden.
Es ist günstiger größere Fleischportionen zu
braten.
Während des Bratens begießen Sie das Fleisch
mit der Bratensoße.
Es ist empfohlen ein Blech mit etwas Wasser auf
die niedrigste Ebene (unter dem Gitter mit Gericht)
einzuschieben. Während des Bratens soll das
ausgedampfte Wasser ergänzt werden (nicht das
Fleisch begießen!).
Die in diesem Kapitel dargestellten Parameter
hinsichtlich des Backens und des Bratens können
Sie aufgrund eigener Erfahrungen verbessern.
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ɫɨɛɫɬɜɟɧɧɨɦ
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Inhaltsverzeichnis
- 2 DE RU; ɍȼȺɀȺȿɆɕɃ
- 3 MONTAGEANWEISUNG 7; Gebrauch vom Backofen; PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN; ɈȽɅȺȼɅȿɇɂȿ; Touch control
- 4 MONTAGEANWEISUNG; STROMANSCHLUSS; die Eigenschaften des Stromnetzes mit den; ɂɇɋɌɊɍɄɐɂə; ɉɈȾɄɅɘɑȿɇɂȿ; ȼɧɢɦɚɧɢɟ; Der Hersteller ist nicht haftbar,
- 5 DE; RU; Vor dem ersten Gebrauch des; „Elektronische Programmierung.“
- 10 ɍɉɊȺȼɅȿɇɂȿ
- 11 Für den Gebrauch; Instandhaltung; ɉɈɅɖɁɈȼȺɇɂȿ; „Cera Clen“; Achtung; an der Hinterkante des Kochfeldes
- 13 Falls eine der Umluftfunktionen ausgewählt und der; ɊȺȻɈɑɂȿ
- 14 Ausschaltung von Grillfunktionen; MECHANISCHER KURZZEITWECKER; das Symbol
- 15 Position; Backofenbetriebsart 2; in die Position; Wenn der Kurzzeitwecker, der
- 17 Backofenbetriebsart; Verbrennung zu vermeiden.; III
- 18 Uhrzeiteinstellung; Uhrzeit; ɗɅȿɄɌɊɈɇɇɈȿ; ɍɫɬɚɧɨɜɤɚ; ȼɚɠɧɨ
- 19 Elektronischer Kurzzeitwecker
- 20 Einstellen der Betriebsdauer; die
- 21 Backofenfunktion
- 23 Auf dem Display erscheint das Symbol; „Einstellen der Endzeit“; Mit der Wahltaste
- 25 PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN; Empfohlene Zubereitungsbetriebsarten; Backen; ɉɊȺɄɌɂɑȿɋɄɂȿ; Ɋɟɤɨɦɟɧɞɭɟɦɵɟ; ȼɵɩɟɱɤɚ
- 27 konventioneller Beheizung; ɀɚɪɟɧɢɟ
- 30 Backöfen mit glatten Wänden bieten die; Als Sicherheitsvorkehrung
- 31 Antianbrennbeschichtung; ɉɪɨɬɢɜɟɧɶ
- 32 Herausziehen der inneren Scheibe; der Backofentür befinden.; Auswechslung der Ofenbeleuchtung
- 34 Störung Mögliche
- 35 UMWELTVERTRÄGLICHKEIT; Verpackungs-Entsorgung; ɈɏɊȺɇȺ; ɍɬɢɥɢɡɚɰɢɹ
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