Steba PB 1800 - Bedienungsanleitung - Seite 8

9

Pizzateig

500g Mehl
250ml Wasser
1 Pck Trockenhefe
Salz
3 EL Olivenöl
Alle Zutaten in eine große Schüssel
geben und mit einem Handmixer 10
Minuten kneten bis ein glatter Teig
entstanden ist. Den Teig mit einem
Tuch abdecken und in einem warmen
Raum ca 1,5 bis 2 Stunden ruhen las-
sen bis sich das Volumen verdoppelt
hat. Den Teig auf der Tischplatte kurz
kneten und auf 3 bis 4 mm ausrollen.
Damit beim Ausrollen nichts kleben
bleibt, die Platte leicht mit Mehl be-
stäuben.

Pizzasoße

Tomaten aus der Dose
1 kl. Zwiebel, geschnitten
1 Knoblauchzehe, geschnitten
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
Salz, Basilikum, Oregano
Zwiebel und Knoblauch in Öl in einer
Pfanne anschwitzen. Den Zucker da-
zugeben und leicht karamellisieren
lassen. Die Tomaten hinzufügen und
ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit
einem Stabmixer kurz mixen und die
Kräuter untermischen. Die Soße im
lauwarmen Zustand auf den Pizzabo-
den dünn verteilen.

Pizza Belag

Man kann die Pizza mit Tomatensoße
und:

∙

Salami / Schinken

∙

Thunfisch / Sardellen

∙

Mozzarella / Gorgonzola

∙

Zwiebeln / Peperoni

∙

Knoblauch

∙

Öl / Rosmarin

Nach eigenem Geschmack belegen.
Mit gutem Olivenöl beträufeln und
auf den Stein schieben. Bei 380°C ca.
5 – 6 Minuten.

Flammkuchen

250 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Öl
140 ml Wasser
Die Zutaten vermengen und zu ei-
nem glatten Teig kneten. Den Teig
auf einer bemehlten Tischplatte dünn
ausrollen. Für den Belag ca. 100 ml
Schmand auf dem Teig verstreichen
und mit Salz und Pfeffer würzen. An-
schließend Schinkenwürfel und Zwie-
belringe drauf verteilen.
Bei 300°C ca. 5 Minuten backen.

Die Backzeit und -Temperatur sind Richtwerte und abhängig von den Lebens-
mitteln und dem persönlichen Geschmack.