Ofen Kaiser EH 6964 – Bedienungsanleitung im pdf-Format kostenlos online lesen. Wir hoffen, dass sie Ihnen helfen wird, alle Fragen zu lösen, die Sie bei der Bedienung Ihrer Geräte haben könnten.
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DE RU
Pastry parameter
For thermocirculation.
Table 2
Gebäckparameter bei Nutzung
der Heißluft.
Tabelle 2
ɉɚɪɚɦɟɬɪɵ ɜɵɩɟɱɤɢɫ
ɬɟɪɦɨɰɢɪɤɭɥɹɰɢɟɣ
.
Ɍɚɛɥɢɰɚ
2
King of pastry / Gebäckart /
Ɍɢɩ ɬɟɫɬɚ
Temperature °C
Temperatur °C
Ɍɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ
°
ɋ
Baking time, min.
Backzeit, min.
ȼɪɟɦɹ
,
ɦɢɧ
.
Pastry in forms / Formgebäck/
ȼɵɩɟɱɤɚ ɜ ɮɨɪɦɚɯ
Meringue / Schaumgebäck /
Ȼɟɡɟ
80
60-70
Sandcake / Sandkuchen /
ɉɟɫɨɱɧɚɹ ɛɚɛɚ
150
65-70
Barmcake / Hefekuchen /
Ⱦɪɨɠɠɟɜɚɹ ɛɚɛɚ
150
60-70
Tart / Torte /
Ɍɨɪɬ
150
25-35
Pastry on griddle
Gebäck auf dem Blech
ȼɵɩɟɱɤɚ ɧɚ ɩɪɨɬɢɜɧɹɯ
Barmcake / Hefekuchen /
Ⱦɪɨɠɠɟɜɨɟ ɬɟɫɬɨ
150
40-45
Streuselcake / Streuselkuchen /
ɋɥɚɞɤɢɣ ɩɢɪɨɝ ɫ
ɤɪɨɲɤɨɣ
150 20-30
Fruit cake / Obstkuchen /
ɋɥɚɞɤɢɣ ɩɢɪɨɝ ɫ ɮɪɭɤɬɚɦɢ
150
40-55
Sponge cake / Biskuitkuchen /
Ȼɢɫɤɜɢɬ
150
30-40
Braten und Schmoren von Fleisch
Es wird folgendes empfohlen:
x
Braten bzw. Schmoren von über 1 kg
Fleischstücken im Backofen. Kleinere
Fleischstücke sind auf Kochzonen
vorzubereiten,
x
beim Braten von Fleisch auf dem Rost wird
empfohlen, auf der niedrigsten Ebene
(unter dem Rost mit Gericht) ein Blech mit
etwas Wasser zu stellen, während der
Zubereitung wird Wasser nachgefühlt,
x
zum Braten sollten Gefäße mit
temperaturbeständigen Griffen benutzt
werden.
Zubereitungsparameter für Braten und Schmoren
von Speisen bei Nutzung konventioneller
Beheizung
sind in der Tabelle 3, und für
Thermozirkulation in der Tabelle 4 dargestellt.
ɀɚɪɟɧɢɟ ɢ ɬɭɲɟɧɢɟ ɦɹɫɚ
Ɋɟɤɨɦɟɧɞɭɟɬɫɹ ɫɥɟɞɭɸɳɟɟ
:
x
ɠɚɪɟɧɢɟ ɢ ɬɭɲɟɧɢɟ ɜ ɞɭɯɨɜɤɟ ɛɥɸɞ
ɦɚɫɫɨɣ ɩɪɟɜɵɲɚɸɳɟɣ
1
ɤɝ
.
Ɇɟɧɶɲɢɟ
ɩɨɪɰɢɢ ɫɥɟɞɭɟɬ ɩɨɞɝɨɬɨɜɢɬɶ ɧɚ ɜɚɪɨɱɧɨɣ
ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ
,
x
ɜ ɫɥɭɱɚɟ ɠɚɪɟɧɢɹ ɦɹɫɚ ɧɚ ɪɟɲɟɬɤɟ
,
ɪɟɤɨɦɟɧɞɭɟɬɫɹ
ɭɫɬɚɧɨɜɤɚ
ɧɚ
ɫɚɦɨɦ
ɧɢɡɤɨɦ ɭɪɨɜɧɟ
(
ɩɨɞ ɪɟɲɟɬɤɨɣ ɫ ɛɥɸɞɨɦ
)
ɩɪɨɬɢɜɧɹ
,
ɫɨɞɟɪɠɚɳɟɝɨ
ɧɟɛɨɥɶɲɨɟ
ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɜɨɞɵ
,
ɤɨɬɨɪɭɸ ɩɨɩɨɥɧɹɸɬ ɜɨ
ɜɪɟɦɹ ɠɚɪɟɧɶɹ
,
x
ɞɥɹ
ɠɚɪɟɧɢɹ
,
ɫɥɟɞɭɟɬ
ɩɪɢɦɟɧɹɬɶ
ɟɦɤɨɫɬɢ
(
ɤɚɫɬɪɸɥɢ
)
ɫ
ɠɚɪɨɫɬɨɣɤɢɦɢ
ɪɭɱɤɚɦɢ
,
ɉɪɢɦɟɪɧɵɟ ɩɚɪɚɦɟɬɪɵ ɭɫɥɨɜɢɣ ɠɚɪɟɧɶɹ ɢ
ɬɭɲɟɧɢɹ
ɛɥɸɞ
ɫ
ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɟɦ
ɤɨɧɜɟɧɰɢɨɧɚɥɶɧɨɝɨ ɧɚɝɪɟɜɚ ɩɪɢɜɟɞɟɧɵ ɜ
ɬɚɛɥɢɰɟ
3,
ɚ
ɫ
ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɧɢɟɦ
ɬɟɪɦɨɰɢɪɤɭɥɹɰɢɢ ɜ ɬɚɛɥɢɰɟ
4
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