PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN; Backen; ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ; Выпечка кондитерских изделий - Kaiser EH 6424 RotBe - Bedienungsanleitung - Seite 19

Kaiser EH 6424 RotBe

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DE

RU

PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN

Backen

•

Es wird empfohlen, die Gebäcke und

Kuchen auf den Backblechen zu backen,

die als Herdausrüstung mitgeliefert sind.

Wählen Sie eine passende Höhe für die

Backbleche. Je nach Modell verfügen die

Backöfen über 4 bzw. 5 Höhen.

•

Backen ist auch in den handelsüblichen

Kuchenformen und Backblechen möglich,

die auf dem Rost aufzustellen sind. In

diesem Fall werden die Kuchenformen aus

dem schwarzen Blech empfohlen. Solche

Backformen besitzen eine bessere

Wärmeleitfähigkeit. Die Backzeit wird

dadurch kürzer und die Energie kann damit

gespart werden.

•

Manche Gebäcke soll man in einem

vorgewärmten Backofen backen.

•

Der Backofen soll vorsichtig nur für

schwere Gebäcke, die eine ziemlich große

Masse haben und schwach aufgehen,

vorgewärtmt werden Die Gebäcke, die

schnell aufgehen, sind in einem nur

schwach

vorgewärmten

Backofen

anzuordnen.

•

Beim Abschalten des Backofens ist die

Gebäckqualität mit einem Holzstäbchen zu

überprüfen (bei dem gut ausgebackenen

Gebäck soll das Holzstäbchen, das aus

dem Gebäck nach dem Einstechen

herausgezogen ist, trocken und sauber

sein).

•

Nach dem Abschalten des Backofens solle

das Gebäck noch 5 Minuten in dem

Backofen bleiben.

Gebäckparameter bei Nutzung

konventioneller

Beheizung

sind

in

der

Tabelle

1

zusammengefasst

und für

die Thermozirkulation

in der

Tabelle 2.

Beim Gebrauch von Thermozirkulation ist keine

Backofenvorwärmung erforderlich.

Beim Backen mit Thermozirkulation ist das

Aufbacken von Teig auf der Ebene

3

von unten

empfohlen und beim Backen in zwei Ebenen

gleichzeitig in der Ebene

1

und

3

.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Выпечка кондитерских изделий

•

Рекомендуется выпечка теста на

противнях, поставляющихся вместе с

духовым шкафом. Выберите подходящий

уровень для установки противня. В

зависимости от модели духовки имеют 4

или 5 уровней.

•

Выпечка возможна также в формах и на

противнях,

которые

следует

устанавливать на решетке. В этом

случае рекомендуется употребление

форм из черной жести или форм с

гальванопокрытием (золотого цвета).

Эти формы лучше проводят тепло и

сокращают время выпечки, экономя при

этом электроэнергию.

•

Некоторые из выпекаемых изделий

требуют предварительно прогретой

духовки.

•

Предварительный

нагрев

духовки

следует применять исключительно в

случае тяжелого теста большого объема

и

слабоподнимающегося.

Быстро

поднимающееся

тесто

следует

устанавливать в слабо разогретую

духовку.

•

После

отключения

духовки,

рекомендуется

проверка

качества

выпеченного

теста

при

помощи

деревянной

палочки

(в

случае

правильной выпечки, после накола

теста, палочка должна быть сухой и

чистой).

•

Выпеченное изделие, следует оставить в

духовке, после ее отключения, еще на 5

минут.

Примерные

параметры

выпечки

с

использованием

конвенционального нагрева

приведены в Таблице 1

, а с использованием

термоциркуляции в Таблице 2.

При использовании термоциркуляции, не

требуется предварительный разогрев духового

шкафа.

Для

выпечки

теста

с

применением

термоциркуляции, рекомендуется выпечка на

3

уровне

снизу

духовки

а

в

случае

одновременной выпечки на двух уровнях

рекомендуются уровни

1

и

3

.

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Zusammenfassung

Seite 2 - УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ,

3 DE RU LIEBE KUNDIN, LIEBER KUNDE, wir danken Ihnen für den Erwerb unserer Technik. Wir sind überzeug, dass Sie eine richtige Wahl getroffen haben. Dieses Produkt, das die hohen Forderungen zur Qualität befriedigt und weltumfassenden Standards entspricht, verwirklicht Ihre Kochkünste, und sein m...

Seite 3 - INHALTSVERZEICHNIS

5 DE RU INHALTSVERZEICHNIS SICHERHEITSHINWEISE 7 FÜR DEN INSTALLATEUR 15 Stromanschluss 15 Einbau des Backofen 17 Vorbereitung 17 KURZBESCHREIBUNG 19 Gesamtansicht 19 Bedienblende 21 AUSSTATUNG 23 Steuerung von Multifunktionsbackofen 23 Betriebsfunktion des Backofens 27 BENUTZUNG 31 ...

Seite 4 - SICHERHEITSHINWEISE

7 DE RU SICHERHEITSHINWEISE Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen. Lesen Sie bitte diese Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie en...

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