PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN; konventioneller; ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ; Выпечка кондитерских изделий; конвенционального нагрева - Kaiser EH 4796 ElfAD - Bedienungsanleitung - Seite 23

Kaiser EH 4796 ElfAD

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PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN


Backen

Es wird empfohlen, die Gebäcke und

Kuchen auf den Backblechen zu backen, die
als Herdausrüstung mitgeliefert sind.
Wählen Sie eine passende Höhe für die
Backbleche. Je nach Modell verfügen die
Backöfen über 4 bzw. 5 Höhen.

Backen ist auch in den handelsüblichen

Kuchenformen und Backblechen möglich,
die auf dem Rost aufzustellen sind. In
diesem Fall werden die Kuchenformen aus
dem schwarzen Blech empfohlen. Solche
Backformen besitzen eine bessere
Wärmeleitfähigkeit. Die Backzeit wird
dadurch kürzer und die Energie kann damit
gespart werden.

Manche Gebäcke soll man in einem

vorgewärmten Backofen backen.

Der Backofen soll vorsichtig nur für schwere

Gebäcke, die eine ziemlich große Masse
haben und schwach aufgehen, vorgewärtmt
werden Die Gebäcke, die schnell aufgehen,
sind in einem nur schwach vorgewärmten
Backofen anzuordnen.

Beim Abschalten des Backofens ist die

Gebäckqualität mit einem Holzstäbchen zu
überprüfen (bei dem gut ausgebackenen
Gebäck soll das Holzstäbchen, das aus dem
Gebäck nach dem Einstechen
herausgezogen ist, trocken und sauber
sein).

Nach dem Abschalten des Backofens solle

das Gebäck noch 5 Minuten in dem
Backofen bleiben.



Gebäckparameter bei Nutzung

konventioneller

Beheizung

sind in der

Tabelle 1

zusammengefasst

und für

die Thermozirkulation

in der

Tabelle 2.



Beim Gebrauch von Thermozirkulation ist keine
Backofenvorwärmung erforderlich.


Beim Backen mit Thermozirkulation ist das
Aufbacken von Teig auf der Ebene

3

von unten

empfohlen und beim Backen in zwei Ebenen
gleichzeitig in der Ebene

1

und

3

.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Выпечка кондитерских изделий

Рекомендуется

выпечка

теста

на

противнях,

поставляющихся вместе с

духовым шкафом. Выберите подходящий

уровень для установки противня. В

зависимости от модели духовки имеют 4

или 5 уровней.

Выпечка возможна также в формах и на

противнях,

которые

следует

устанавливать на решетке. В этом

случае рекомендуется употребление

форм из черной жести или форм с

гальванопокрытием (золотого цвета). Эти

формы лучше проводят тепло и

сокращают время выпечки, экономя при

этом электроэнергию.

Некоторые из выпекаемых изделий

требуют

предварительно

прогретой

духовки

.

Предварительный

нагрев

духовки

следует применять исключительно в

случае тяжелого теста большого объема

и

слабоподнимающегося.

Быстро

поднимающееся

тесто

следует

устанавливать в слабо разогретую

духовку.

После

отключения

духовки,

рекомендуется

проверка

качества

выпеченного

теста

при

помощи

деревянной

палочки

случае

правильной выпечки, после накола теста,

палочка должна быть сухой и чистой).

Выпеченное изделие, следует оставить в

духовке, после ее отключения, еще на 5

минут.


Примерные

параметры

выпечки

с

использованием

конвенционального нагрева

приведены в Таблице 1

, а с использованием

термоциркуляции в Таблице 2.

При использовании термоциркуляции, не

требуется предварительный разогрев духового

шкафа.

Для

выпечки

теста

с

применением

термоциркуляции, рекомендуется выпечка на

3

уровне снизу духовки а в случае одновременной

выпечки на двух уровнях рекомендуются

уровни

1

и

3

.

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Zusammenfassung

Seite 2 - УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ,

3 DE RU LIEBE KUNDIN, LIEBER KUNDE, wir danken Ihnen für den Erwerb unserer Technik. Wir sind überzeug, dass Sie eine richtige Wahl getroffen haben. Dieses Produkt, das die hohen Forderungen zur Qualität befriedigt und weltumfassenden Standards entspricht, verwirklicht Ihre Kochkünste, und sein m...

Seite 3 - INHALTSVERZEICHNIS; SICHERHEITSHINWEISE; Stromanschluss; AUSSTATUNG; ОГЛАВЛЕНИЕ

5 DE RU INHALTSVERZEICHNIS SICHERHEITSHINWEISE 7 FÜR DEN INSTALLATEUR 15 Stromanschluss 15 Einbau des Backofen 17 Vorbereitung 17 KURZBESCHREIBUNG 19 Gesamtansicht 19 AUSSTATUNG 21 Steuerung von Multifunktionsbackofen 21 Betriebsfunktion des Backofens 23 BENUTZUNG 31 PRAKTISCHE EMPFEHL...

Seite 5 - Внимание; Отключите устройство; DE

9 Внимание ! Отключите устройство от электропитания перед заменой лампы, чтобы избежать удара током. Achtung! V or dem Auswechseln der Lampe schalten Sie das Gerät ab, um einen möglichen elektrischen Schlag zu vermeiden. DE RU TECHNISCHE SICHERHEIT • Das Gerät darf nur von einer qualifizi...

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