TEMPERATURSONDE - Kaiser EH 4796 ElfAD - Bedienungsanleitung - Seite 14

Kaiser EH 4796 ElfAD

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27

DE

RU

TEMPERATURSONDE

(wenn verfügbar)


Die Temperatursonde (Bratenthermometer) ist ein
Thermometer, das in das Gericht gesteckt wird und
mit dem Sie die interne Temperatur
(Kerntemperatur) kontrollieren und so nutzen
können, um das Ende der Garzeit zu bestimmen.
Es kann beispielsweise vorkommen, dass das
Fleisch von außen bereits gar aussieht, innen aber
noch blutig ist!
Die von den Gerichten während des Garens
erreichte Temperatur ist eng mit hygienischen/
gesundheitlichen Problemen verbunden. Bakterien
gibt es in jedem Fleisch, ebenso wie in Huhn,
Fisch und in rohen Eiern.
Einige Bakterien verderben die Lebensmittel,
andere hingegen, wie Salmonellen, Campylobacter
jejuni, Listeria monocytogenes, Escherichia coli
und der Staphylococcus aureus können sehr
gesundheitsschädlich sein.
Bakterien vermehren sich sehr schnell bei den
Temperaturen von 4.4º bis zu 60 ºC. Hackfleisch
ist diesbezüglich besonders riskant.
Um eine Vermehrung der Bakterien zu vermeiden,
sollen Sie Folgendes beachten:

•

Tauen Sie Lebensmittel nicht bei der

Raumtemperatur sondern im Kühlschrank
oder im Ofen mit der entsprechenden
Funktion auf. In diesem Fall sollen Sie die
aufgetauten Lebensmittel anschließend
sofort kochen.

•

Füllen Sie Geflügel erst kurz vor dem

Verzehr. Kaufen Sie kein bereits gefülltes
Geflügel, und kaufen Sie gefülltes, bereits
gegartes Geflügel nur, wenn Sie dieses
innerhalb von 2 Stunden verzehren.

•

Marinieren Sie Gerichte im Kühlschrank

und nicht bei Raumtemperatur.

•

Verwenden Sie ein Bratenthermometer, um

die Temperatur von Fleisch, Fisch und
Geflügel zu kontrollieren, wenn diese dicker
als 5 cm sind. Auf diese Weise stellen Sie
sicher, dass die Mindestgartemperaturen
erreicht werden.

•

Die größte Gefahr geht von schlecht

gegartem Geflügel aus, was besonders
gefährlich wegen Salmonellengefahr ist.

•

Unterbrechen Sie den Garvorgang nicht:

kochen Sie nicht teilweise, um dann das
Gericht aufzubewahren und später zu Ende
zu kochen. Auf diese Weise kommt es zu
«lauwarmen»

Temperaturen in den

Lebensmitteln, die ein Bakterienwachstum
fördern.

ТЕРМОЗОНД

(если имеется)

Термозонд

—

это термометр, который

помещается в приготовляемое блюдо

и с

помощью которого

Вы можете контролировать

внутреннюю температуру, а также

использовать

его для

определения

времени приготовления

.

Мясо может выглядеть

снаружи уже готовым,

однако, внутри оно еще с кровью

!

Температура

,

достигаемая пищей

во время

приготовления,

тесно связана

с проблемами

гигиены

и

здоровья

.

Бактерии есть

в любом

мясе, так же, как и в курице, рыбе и в сырых

яйцах.

Некоторые бактерии портят продукты, другие

напротив, как сальмонеллы, Campylobacter

jejuni, Listeria monocytogenes, кишечные палочки

и стафилококк золотистый могут быть очень

вредны для здоровья.

Бактерии размножаются очень быстро при

температурах от 4.4º до 60º

C

. Мясной фарш

особенно подвержен этому риску.

Чтобы избегать размножения бактерий, Вы

должны обращать внимание на следующее:

•

Размораживайте продукты не при

комнатной

температуре,

а

в

холодильнике или в духовке с

соответствующей функцией. В этом

случае Вы должны сразу приготовить

размороженные продукты.

•

Фаршируйте

птицу

только

перед

приготовлением.

Не

покупайте

полуфабрикаты

из

фаршированной

птицы, готовую фаршированную птицу

приобретайте, если Вы употребите ее в

течении 2 часов.

•

Маринуйте пищу в холодильнике, а не

при комнатной температуре.

•

Используйте термозонд для контроля

температуры мяса, рыбы и птицы, если

их куски толще 5 см. Таким образом Вы

обеспечиваете достижение

температуры

готовности пищи.

•

Наибольшая угрозу представляет плохо

пропеченая птица из

-

за опасности

сальмонелл.

•

Не прерывайте процесс приготовления,

чтобы довести блюдо до готовности

позже. Это приводит к нагреванию

продуктов до температур благоприятных

для размножения бактерий.


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Seite 3 - INHALTSVERZEICHNIS; SICHERHEITSHINWEISE; Stromanschluss; AUSSTATUNG; ОГЛАВЛЕНИЕ

5 DE RU INHALTSVERZEICHNIS SICHERHEITSHINWEISE 7 FÜR DEN INSTALLATEUR 15 Stromanschluss 15 Einbau des Backofen 17 Vorbereitung 17 KURZBESCHREIBUNG 19 Gesamtansicht 19 AUSSTATUNG 21 Steuerung von Multifunktionsbackofen 21 Betriebsfunktion des Backofens 23 BENUTZUNG 31 PRAKTISCHE EMPFEHL...

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9 Внимание ! Отключите устройство от электропитания перед заменой лампы, чтобы избежать удара током. Achtung! V or dem Auswechseln der Lampe schalten Sie das Gerät ab, um einen möglichen elektrischen Schlag zu vermeiden. DE RU TECHNISCHE SICHERHEIT • Das Gerät darf nur von einer qualifizi...

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