Kaiser EH6361 - Bedienungsanleitung - Seite 19

Kaiser EH6361

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35

DE

RU

Pastry parameter

For thermocirculation.

Table 2

Gebäckparameter bei Nutzung

der Heißluft.

Tabelle 2

Параметры выпечки с

термоциркуляцией.

Таблица 2

King of pastry / Gebäckart /

Тип теста

Temperature °C

Temperatur °C

Температура °С

Baking time, min.

Backzeit, min.

Время, мин.

Pastry in forms / Formgebäck/

Выпечка в формах

Meringue / Schaumgebäck /

Безе

80

60-70

Sandcake / Sandkuchen

/ Песочная баба

150

65-70

Barmcake / Hefekuchen

/ Дрожжевая баба

150

60-70

Tart / Torte /

Торт

150

25-35

Pastry on griddle

Gebäck auf dem Blech

Выпечка на противнях

Barmcake / Hefekuchen

/ Дрожжевое тесто

150

40-45

Streuselcake / Streuselkuchen /

Сладкий пирог с

крошкой

150

20-30

Fruit cake / Obstkuchen /

Сладкий пирог с фруктами

150

40-55

Sponge cake / Biskuitkuchen

/ Бисквит

150

30-40









Braten und Schmoren von Fleisch


Es wird folgendes empfohlen:

•

Braten bzw. Schmoren von über 1 kg

Fleischstücken im Backofen. Kleinere
Fleischstücke sind auf Kochzonen
vorzubereiten,


•

beim Braten von Fleisch auf dem Rost wird

empfohlen, auf der niedrigsten Ebene
(unter dem Rost mit Gericht) ein Blech mit
etwas Wasser zu stellen, während der
Zubereitung wird Wasser nachgefühlt,

•

zum Braten sollten Gefäße mit

temperaturbeständigen Griffen benutzt
werden.



Zubereitungsparameter für Braten und Schmoren
von Speisen bei Nutzung

konventioneller

Beheizung

sind in der

Tabelle 3

, und für

Thermozirkulation

in der

Tabelle 4

dargestellt.


Жарение и тушение мяса

Рекомендуется следующее:

•

жарение и тушение в духовке блюд

массой превышающей 1 кг. Меньшие

порции следует подготовить на варочной

поверхности,

•

в случае жарения мяса на решетке,

рекомендуется установка на самом

низком уровне (под решеткой с блюдом)

противня,

содержащего

небольшое

количество воды, которую пополняют во

время жаренья,

•

для жарения, следует применять

емкости (кастрюли) с жаростойкими

ручками,


Примерные параметры условий жаренья и

тушения

блюд

с

использованием

конвенционального нагрева приведены в

таблице

3

,

а

с

использованием

термоциркуляции в таблице 4


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Zusammenfassung

Seite 2 - УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ,

3 DE RU LIEBE KUNDIN, LIEBER KUNDE, wir danken Ihnen für den Erwerb unserer Technik. Wir sind überzeug, dass Sie eine richtige Wahl getroffen haben. Dieses Produkt, das die hohen Forderungen zur Qualität befriedigt und weltumfassenden Standards entspricht, verwirklicht Ihre Kochkünste, und sein mo...

Seite 3 - INHALTSVERZEICHNIS; Touch; ОГЛАВЛЕНИЕ

5 DE RU INHALTSVERZEICHNIS FÜR DEN INSTALLATEUR 7 Stromanschluss 7 Einbau des Backofen 9 Vorbereitung 9 KURZBESCHREIBUNG 11 Gesamtansicht 11 Bedienblende 11 AUSSTATUNG 13 Steuerung von Multifunktionsbackofen 13 Betriebsfunktion des Backofens 15 BENUTZUNG 19 Elektronische Zeitschaltuhr m...

Seite 4 - FÜR DEN INSTALLATEUR; STROMANSCHLUSS; ИНСТРУКЦИЯ ПО МОНТАЖУ; ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ЭЛЕКТРОСЕТИ

7 DE RU FÜR DEN INSTALLATEUR STROMANSCHLUSS Vor der Durchführung des Stromanschlusses muss sichergestellt werden, dass: • die Eigenschaften des Stromnetzes mit den Werten auf dem angebrachten Typenschild auf der hinteren Wand des Backofens übereinstimmen; • das Stromnetz gemäß den geltenden Bes...

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