Rezeptvorschläge; Leinsamenbrötchen - Clatronic KM 3765 - Bedienungsanleitung - Seite 7

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KM3765_IM

21.04.20

Tabelle Teigarten und Werkzeuge

Teigarten

Werkzeug

Stufen

Menge

Max. Betriebszeit

Schwere Teige (z. B. Brot- oder Mürbeteig)

Knethaken

1 - 3

max. 4,5 kg

3 - 5 Minuten

Mittelschwere Teige (z. B. Rührteig)

Rührhaken

3 - 4

min. 0,5 kg

max. 5,5 kg

2 - 5 Minuten

Leichte Teige (z. B. Waffel- oder Crêpes-Teig, Pudding) Schneebesen

4 - 5

min. 500 ml

max. 6,5 Liter

2 - 5 Minuten

Sahne

Schneebesen

6

min. 200 ml

max. 4 Liter

4 - 7 Minuten

Eischnee

Schneebesen

6

4 - 30 Eiweiß

3 - 5 Minuten

HINWEIS:

Kurzzeitbetrieb:

Betreiben Sie das Gerät mit schweren

Teigen nicht länger als 5 Minuten und lassen das Gerät

dann 10 Minuten abkühlen.

Betrieb unterbrechen

WARNUNG: Verletzungsgefahr!

•

Stellen Sie den Drehregler immer auf

0

, wenn Sie die

Arbeit unterbrechen wollen.

•

Ziehen Sie den Netzstecker, wenn Sie das Werkzeug

wechseln wollen.

•

Warten Sie den Stillstand des Werkzeuges ab!

•

Sollten Sie während des Betriebs den Entriegelungs

-

knopf betätigen, um den Arm hoch zu schwenken,

schaltet ein Sicherheitsschalter den Motor ab.

•

Der Motor schaltet erst wieder ein, sobald Sie den

Schwenkarm wieder senken und den Drehregler zu

-

erst auf

0

stellen, bevor Sie ihn auf die ursprüngliche

Position drehen!

Betrieb beenden und die Schüssel entnehmen

1.

Stellen Sie nach der Arbeit den Drehregler auf

0

. Ziehen

Sie den Netzstecker.

2.

Halten Sie den Entriegelungsknopf gedrückt. Führen Sie

den Schwenkarm von Hand in die oberste Position und

lassen Sie den Entriegelungsknopf los.

3.

Entnehmen Sie das Werkzeug.

4.

Entfernen Sie den Spritzschutz.

5.

Drehen Sie die Rührschüssel eine kurze Drehung ent

-

gegen dem Uhrzeigersinn, um sie zu entnehmen.

6.

Den fertigen Teig können Sie mit Hilfe eines Spatels

lösen und aus der Rührschüssel herausnehmen.

7.

Reinigen Sie die verwendeten Teile wie unter „Reini

-

gung“ beschrieben.

Rezeptvorschläge

Rührteig (Grundrezept)

Stufe 3 - 4

Zutaten:

250 g weiche Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 1 Pck.

Vanillezucker oder 1 Btl. Citro-Back, 1 Pr. Salz, 4 Eier, 500 g

Weizenmehl, 1 Pck. Backpulver, ca. ⅛ Liter Milch.

Zubereitung:

Weizenmehl mit den restlichen Zutaten in die Rührschüssel

geben, mit dem Rührhaken 30 Sekunden auf Stufe 3,

dann ca. 3 Minuten auf Stufe 4 rühren. Form fetten oder

mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und Backen. Bevor

das Gebäck aus dem Ofen genommen wird, eine Garprobe

machen: Mit einem spitzen Holzstäbchen in die Mitte des

Gebäcks stechen. Wenn kein Teig daran hängen bleibt, ist

der Kuchen gar. Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen und

auskühlen lassen.

Herkömmlicher Herd:

Einschubhöhe: 2

Beheizung:

E-Herd Ober- und Unterhitze: 175 - 200 °C,

G-Herd: Stufe 2 - 3

Backzeit:

50 - 60 Minuten

Dieses Rezept können Sie je nach Geschmack, z. B. mit

100 g Rosinen oder 100 g Nüsse oder 100 g geriebene

Schokolade verändern. Weiterhin sind Ihrer Fantasie keine

Grenzen gesetzt.

Leinsamenbrötchen

Stufe 1 - 3

Zutaten:

500 - 550 g Weizenmehl, 50 g Leinsamen, ⅜ Liter Wasser,

1 Würfel Hefe (40 g), 100 g Magerquark, gut abgetropft,

1 TL Salz. Zum Bestreichen: 2 EL Wasser

Zubereitung:

Leinsamen in ⅛ Liter lauwarmem Wasser einweichen. Das

restliche lauwarme Wasser (¼ Liter) in die Rührschüssel

geben, Hefe hinein bröckeln, Quark zugeben und mit

dem Knethaken auf Stufe 1 gut verrühren. Die Hefe muss

vollständig aufgelöst sein. Mehl mit den eingeweichten