Kaiser HGE 50508 MKB - Handbuch - Seite 30

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Roasting parameters for

conventional heating

Table 3

Bratparameter bei Nutzung

Konventioneller Beheizung

Tabelle 3

ɉɚɪɚɦɟɬɪɵ

ɠɚɪɟɧɢɹ

ɫ

ɤɨɧɜɟɧɰɢɨɧɧɵɦ

ɧɚɝɪɟɜɨɦ

.

Ɍɚɛɥɢɰɚ

3

Kind of meat

Fleischgattung

ȼɢɞ

ɦɹɫɚ

Advice

Empfehlungen

Ɋɟɤɨɦɟɧɞɚɰɢɢ

Level
Höhe

Ɋɚɛ

.

ɭɪɨɜɟɧɶ

Temperature °C

Temperatur °C

Ɍɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ

°

ɋ

Roasting time min

Bratzeit min.

ȼɪɟɦɹ

,

ɦɢɧ

.

Stewed Beef / Rindfleisch
geschmort /

Ɍɭɲɟɧɚɹ

ɝɨɜɹɞɢɧɚ

2-3

225-250

120-150

Underdone Roastbeef /
Roastbeef blutig /

Ɋɨɫɬɛɢɮ

ɤɪɨɜɚɜɵɣ

pre-heated oven

erhitzter Backofen

ɪɚɡɨɝɪɟɬɚɹ

ɞɭɯɨɜɤɚ

3-4 225-250 5-6

Juicy roastbeef / Roastbeef
saftig /

Ɋɨɫɬɛɢɮ

ɫɨɱɧɵɣ

pre-heated oven

erhitzter Backofen

ɪɚɡɨɝɪɟɬɚɹ

ɞɭɯɨɜɤɚ

3-4 225-250 6-8

Well-done Roastbeef /
Roastbeef angebraten /

Ɋɨɫɬɛɢɮ

ɩɨɞɪɭɦɹɧɟɧɵɣ

pre-heated oven

erhitzter Backofen

ɪɚɡɨɝɪɟɬɚɹ

ɞɭɯɨɜɤɚ

3-4 225-250 10-11

Pork / Schweinefleisch /

ɋɜɢɧɢɧɚ

2-3

150-170

30-120

Veal / Kalbfleisch /

Ɍɟɥɹɬɢɧɚ

2-3 150-170

45-120

Lamb / Lammfleisch /

Ȼɚɪɚɧɢɧɚ

2-3

150-170

90-120

Game / Wildfleisch /

Ⱦɢɱɶ

pre-heated oven

erhitzter Backofen

ɪɚɡɨɝɪɟɬɚɹ

ɞɭɯɨɜɤɚ

2-3 170-190

60-110

Fowl / Geflügel, Hähnchen /

ɉɬɢɰɚ

,

ɰɵɩɥɹɬɚ

2-3

160-180

45-60

Canard / Enten /

ɍɬɤɢ

pre-heated oven

erhitzter Backofen

ɪɚɡɨɝɪɟɬɚɹ

ɞɭɯɨɜɤɚ

2-3 200-220 60-90

Goose / Gänse /

Ƚɭɫɢ

2-3

160-180

150-360

Stewed fowl / Geflügel
geschmort /

Ɍɭɲɟɧɚɹ

ɩɬɢɰɚ

2-3

210-225

45-60

Inhaltsverzeichnis

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