Fulgor Milano LO 6113 TC ME - Handbuch - Seite 3

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I

Con

potete modificare il valore della temperatura interna minima richiesta in un

intervallo da +30°C a +99°C ma consigliamo di consultare la tabella sottostante presa dal
“THE NATIONAL FOOD SAFETY DATABASE (USA)”

Si ricorda che se durante la cottura vorrete cambiare i parametri della temperatura sia della Sonda cibo
che dell’interno del forno dovrete agire in questo modo:
• Selezionare (bianco per la sonda e rosso per la cavità del forno)
• con

potrete incrementare o decrementare a vostro piacimento le temperature

ALIMENTO

TEMPERATURA INTERNA MINIMA

Macinati

Hamburger

71°C

Manzo, Vitello, Agnello, Maiale

74°C

Pollo, Tacchino

74°C

Manzo, Vitello, Agnello

Arrosti e Bistecche:

al sangue

La temperatura per la cottura al sangue non viene riportata dal

NFSD perchè non sicura dal punto di vista sanitario

media al sangue

63°C

media

71°C

ben cotta

77°C

Maiale

Braciole, Arrosti, Costolette:

media

71°C

ben cotta

77°C

Prosciutto, fresco

71°C

Salsicce, fresche

71°C

Pollame

Pollo, intero o a pezzi

82°C

Anatra

82°C

Tacchino intero (non ripieno)

82°C

Tacchino petto

77°C

Dopo 5sec. il display temperature si commuta
per visualizzare la temperatura della sonda
cibo cioè quella che dovrà essere raggiunta
all’interno della pietanza.