Tipps zum Kochen mit Teppan Yaki - Fulgor Milano CPH 402 ID TY TC X/2 - Bedienungsanleitung - Seite 10
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Inhalt:
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Anm.: Die Kochfläche immer vorheizen!
Tipps zum Kochen mit Teppan Yaki
Verwendung von Fetten und Ölen
Bei der Verwendung von Fetten und Ölen ist die Wahl
der richtigen Temperatur sehr wichtig. Bei Einstellen
der richtigen Temperatur werden die wichtigsten
Bestandteile der Öle und Fette bewahrt. Ist die
Temperatur zu hoch, beginnt das Fett zu rauchen (der
sogenannte “Rauchpunkt”).
EINSTELLUNG DER KOCHSTUFEN
KOCHSTUFEN
TEMPERATUREN (°C)
1
50
2
75
3
100
4
125
5
150
6
170
7
190
8
205
9
220
HÖCHSTTEMPERATUR und RAUCHPUNKT
FETT
EMPFOHLENE HÖCHSTTEMPERATUR
(°C) LEISTUNGSSTUFE
RAUCHPUNKT (°C)
BUTTER
130/4
150
SPECK
170/6
200
RINDERFETT
180/6
210
OLIVENÖL
180/6
200
SONNEBLUMENÖL
200/7
220
ERDNUSSÖL
200/7
235
KOKOSÖL
200/7
240
TIPPS IN DER KÜCHE
GERICHT
TEMPERATUREN (°C)
LEISTUNGSSTUFE
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
170-180
6
KALB
160-180
6
RIND
200-210
8
SCHWEIN
180-210
7
LAMM
180-200
7
GEFLÜGEL
160-180
6
BRATWURST
200
7-8
SPIEGELEI
140
4-5
OMELETTE
140-160
5
OBST
140-160
5
GEMÜSE
140-160
5
VORGEKOCHTEN REIS GAREN
140-160
5
VORGEKOCHTE NUDELN
GAREN
140-160
5
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Zusammenfassung
33 DE 32 DIESES PRODUKT WURDE FÜR DEN HEIMISCHEN GEBRAUCH KONZIPIERT. DER HERSTELLER HAFTET NICHT FPR SACH- ODER PERSONENSCHÄDEN, DIE AUS EINER FALSCHEN INSTALLATION ODER DER UNSACHGEMÄSSEN, FALSCHEN ODER ABSURDEN VERWENDUNG DES GERÄTS ENTSTEHEN. DAS GERÄT DARF NICHT VON PERSONEN (EINSCHLIESSLICH KI...
34 35 DE Bitte beachten Sie diese Hinweise, denn deren Missachtung hat den Verfall jeglicher Haftung für die eintretenden Schäden zur Folge. Bestimmungsgemäßer Gebrauch • Entfernen Sie sich nicht wenn das Haushaltsgerät in Funktion ist. • Dieses Gerät darf nur zum Garen und Rösten von Lebensmitteln ...
34 35 DE Die wichtigsten Merkmale Ihres Geräts • Die Kochfläche ist 11 mm dick. Sie besteht aus zwei Edelstahlschichten, in deren Mitte sich eine Aluminiumschicht befindet. Die Kochfläche zeichnet sich durch eine gute Wärmeansammlung aus, welche das schnelle Absinken der Temperatur beispielsweise wä...