Rezepte; Verwendung der Lochscheiben - Bosch MFW 3X15B (W) - Handbuch - Seite 14

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de

Rezepte

W

Verletzungsgefahr!

Nicht in die scharfen Messer und Kanten
der Raspel- und Schneid-Einsätze greifen.
Zum Reinigen eine Bürste benutzen.

Achtung!

–

Metallteile nicht im Geschirrspüler
reinigen!

–

Keine alkohol- oder spiritushaltigen
Reinigungsmittel verwenden.

–

Keine scharfen, spitzen oder
metallischen Gegenstände benutzen.

–

Keine scheuernden Tücher oder
Reinigungsmittel verwenden.

Im

Bild

O

inden Sie eine Übersicht, wie die

Einzelteile zu reinigen sind.

■

Das Grundgerät mit einem weichen,
feuchten Tuch abwischen und
abtrocknen.

■

Die verwendeten Aufsätze in
umgekehrter Reihenfolge zerlegen
(siehe „Vorbereitung“ beim jeweiligen
Aufsatz).

■

Alle Zubehörteile mit Spüllauge und
einem weichen Tuch/Schwamm oder mit
einer weichen Bürste reinigen.

■

Alle Teile trocknen lassen.

Hinweise:

–

Metallteile umgehend trockenreiben und
mit etwas Speiseöl vor Rost schützen.

–

Bei der Verarbeitung von z. B. Karotten

können Verfärbungen an den Kunststof­

teilen entstehen. Diese können mit
einigen Tropfen Speiseöl entfernt werden.

Rezepte

Hinweis (MFW3X...):

Geschwindigkeit bei allen Arbeitsschritten
auf

2

(schnell) stellen.

Semmel-Knödel

–

300 g frisches Weißbrot

–

20 ml Milch

–

40 g Butter oder Margarine

–

3 Eier

–

1 EL fein gehackte Zwiebeln

–

Petersilie

–

etwas Mehl

–

Salz und Pfefer

■

Das Brot in 10 mm dicke Scheiben
schneiden und der Länge nach
halbieren. Mit 20 ml Milch übergießen
und ziehen lassen.

■

Die feuchten Brotstücke mit dem
Fleischwolf (Lochscheibe mittel) ca.
60 Sekunden verarbeiten.

■

Kleingehackte Zwiebeln, Petersilie und
geschmolzene Butter dazugeben und
vermischen.

■ Verquirlte Eier, Salz und Pfefer unter

die Brotmasse mischen.

■

Den Teig einige Minuten ziehen lassen.
Dann noch einmal durchkneten.

■

Zum Formen der Knödel die Hände
immer gut mit Wasser befeuchten.
Knödel in Mehl wälzen.

■

Knödel in kochendes Wasser geben
und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Nicht
aufkochen lassen!

Tipps

Fleischwolf

Verwendung der Lochscheiben

–

Lochscheibe fein (2,7 mm) für:

gekochtes Hühner-, Schweine-,

Rindleisch, gekochte Leber, gekochter

Fisch für Suppen; rohes Schweine- und

Rindleisch für Hackbraten; rohe Leber,

Fleisch und Speck für Leberwurst;

Schweineleisch für Mettwurst

–

Lochscheibe mittel (4 mm) für:

Schweine­ und Rindleisch für Pastete

und Cervelatwurst

–

Lochscheibe grob (8 mm) für:

gebratenes Schweineleisch für

Gulaschsuppe; Reste (z. B. Braten,

Wurst) für Resteaulauf

■

Ist eine feinere Konsistenz der
verarbeiteten Lebensmittel gewünscht,
den Zerkleinerungsvorgang wiederholen
oder verschiedene Lochscheiben
nacheinander verwenden (grob, mittel,
fein).

■

Weitere Zutaten (z. B. Zwiebeln, Gewürze)
können bei der Verarbeitung direkt
zugegeben werden. Dadurch werden alle
Zutaten gut miteinander vermengt.