Schlagen mit dem Quirl - Braun CombiMax 650 - Bedienungsanleitung - Seite 7

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• Setzen Sie den gewünschten Einsatz

wie abgebildet (C) in den Einsatzträger

j

und rasten Sie ihn ein. Um den

Einsatz zu entnehmen, drücken Sie
das unten herausstehende Ende des
Einsatzes nach oben.

• Dann den Einsatzträger auf die

Antriebsachse in der Universalschüssel
setzen (D).

• Deckel

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aufsetzen und einrasten,

Geschwindigkeit wählen und das Gut
bei ausgeschaltetem Motor in den Ein-

4. Hacken

Hacken mit dem Messer

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Verarbeitungsbeispiele

Die Verarbeitungszeiten sind Richtwerte, die u. a. von der Beschaffenheit des Gutes,
der Verarbeitungsmenge und dem gewünschten Feinheitsgrad abhängen.

Produkt

Max.

Vor-

Geschwin- Schalter Einschalt-

Menge bereitung

digkeit

stellung zeiten/-vorgänge

Brötchen

4 St.

geviertelt

14

l

45 Sekunden

trocken

Eiswürfel

28 St.

ganz

14

I

1 Minute (Schnee)

Äpfel

700 g

geviertelt

8

• pulse / I

15 Sekunden

Schokolade

400 g

gebrochen

14

I

15 Sekunden grob

gekühlt

30 Sekunden fein

Eier

8 St.

ganz

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• pulse

8 mal

Käse (weich)

400 g

3 cm-Würfel

14

I

20 Sekunden

Käse (hart)

700 g

3 cm-Würfel

14

I

60 - 70 Sekunden

Fleisch

700 g

gewürfelt

14

• pulse / I

40 Sekunden

Karotten

700 g

in Stücken

14

I

10 Sekunden

Zwiebeln

700 g

geviertelt

14

• pulse

10 - 13 mal

5. Schneiden, Raspeln und Reiben

a

C

E

1

2

füllschacht geben. Wir empfehlen, bei
ausgeschaltetem Gerät nachzufüllen.

• Nie bei laufendem Gerät in den Einfüll-

schacht greifen. Immer den Stopfer

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zum Nachschieben nehmen (E).

Hinweis: Bei saftigen und weichen
Gütern erhalten Sie besonders gute
Ergebnisse, wenn Sie eine niedrige
Geschwindigkeit wählen. Harte Güter
sollten mit einer höheren Geschwindig-
keit verarbeitet werden.
Die Universalschüssel nicht überfüllen.

D

Feiner Schneideinsatz – a

q

Geschwindigkeit 2 - 3
Verarbeitungsbeispiele: Gurken, Kraut,
rohe Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln,
Radieschen.

Grober Schneideinsatz – b

l

Geschwindigkeit 2 - 3
Verarbeitungsbeispiele: Gurken, Kohl-
rabi, rohe Kartoffeln, Zwiebeln, Bananen,
Tomaten, Champignons, Sellerie.

Feiner Raspeleinsatz – c

m

Geschwindigkeit 4 - 6
Verarbeitungsbeispiele: Käse (weich
und mittelhart), Gurken, Karotten, rohe
Kartoffeln, Äpfel.

Grober Raspeleinsatz – d

n

Geschwindigkeit 4 - 6
Verarbeitungsbeispiele: Käse (weich
und mittelhart), Gurken, Kohlrabi, rote
Bete, Karotten, rohe Kartoffeln, Äpfel,
Kohl.

Reibeinsatz – e

o

Geschwindigkeit 8 - 14
Verarbeitungsbeispiele: rohe Kartoffeln
(z. B. für Kartoffelpuffer und Klöße),
Meerrettich, Parmesankäse (hart).

6. Schlagen mit dem Quirl

r

Geschwindigkeit/Zeit

Biskuitteig

Max. 280 - 300 g Mehl
plus Zutaten
Eier und ggfs. Wasser
schaumig schlagen

5 / ca. 2 Min.

Zucker hinzufügen

5 / ca. 2 Min.

Mehl vorsichtig
unterheben

2 / ca. 30 Sek.

Eiweiß

Minim. 2 Eiweiß

4 - 5 / ca. 4 Min.

Max. 6 Eiweiß

4 - 5 / ca. 6 Min.

Sahne

Minim. 0,15 - 0,2 l

3 / ca. 1 - 2 Min.

Max. 0,4 l

3 / ca. 3,5 - 4 Min.

Bei Verwendung von haltbarer
(ultrahocherhitzter) Sahne sollte die
Sahne vor der Verarbeitung mehrere
Stunden bei ca. 4 °C gekühlt werden.

Weiteres Zubehör:

Pommes-frites-System

p

(im Handel oder beim Braun
Kundendienst erhältlich)

Setzen Sie das Pommes-frites-System
auf die Antriebsachse und setzen Sie
den Deckel

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auf. Bei ausgeschaltetem

Motor pro Arbeitsgang am besten 3 –4
Kartoffeln (je nach Größe) in den Einfüll-
schacht im Deckel legen.

Geschwindigkeit 2 - 3 einstellen und das
Gerät einschalten. Nachfüllen nur bei
ausgeschaltetem Motor. Stopfer

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mit

leichtem Druck ansetzen.

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