Oursson EK1744GD/RD - Bedienungsanleitung - Seite 7

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liegen. Weiße und grüne Teesorten können drei- bis viermal neu

aufgebrüht werden.

Aufbrühen – ein äußerst wichtiger Schritt. Bedecken Sie die

Teekanne mit einem Tuch, stellen Sie die Kanne zur Seite oder

direkt auf den Tisch. Auf keinen Fall sollten Sie die Teekanne

warmstellen oder gar weiter erhitzen.

Schwarztee lassen Sie 3 – 5 Minuten lang ziehen. Bei Oolong-

und grünen Teesorten reichen 1 – 3 Minuten aus.

Temperatur Getränke und klei-ne mahlzeiten

hinweise

60˚С

Nicht fermentierter weißer Tee

Teekanne mit kochendem Wasser ausspülen, 2 – 3 Minuten lang ziehen

lassen.

Löslicher Tee (Tee-extrakt)

Ein (unter Kennern verpöntes) Teekonzentrat, das gar nicht erst ziehen

muss. Es genügt, etwas Teeextrakt (in Pulver-, Pasten- oder flüssiger

Form) in heißem oder warmem Wasser aufzulösen.

Chinesischer gelber Tee

Gelben Tee ist man üblicherweise 3 Minuten lang ziehen. Der

chinesische Volksmund sagt: „Frisch gebrühter Tee ist reine Medizin.

Über Nacht abgestandener Tee ist reines Gift.“

70˚С

Gelber Tee in Tee-beuteln

Die optimale Aufgusstemperatur liegt bei 70 – 75 °C.

1 – 2 Minuten lang ziehen lassen.

Weißer Tee in Tee-beuteln

1 – 2 Minuten lang ziehen lassen.

Nicht fermentierter grüner Tee

Teekanne mit kochendem Wasser ausspülen, 2 Minuten lang ziehen

lassen.

80˚С

Oolong-Tee in Tee-beuteln

Die optimale Aufgusstemperatur liegt bei 80 – 90 °C.

2 – 3 Minuten lang ziehen lassen.

Grüner Tee in Tee-beuteln

Grüner Tee muss bei 75 – 80 °C aufgebrüht werden. Niemals mit kochendem

Wasser aufgießen! Kochendes Wasser vernichtet die wohltuenden

Eigenschaften des grünen Tees. 1 – 2 Minuten lang ziehen lassen.

Mate

Nutzen Sie ein spezielles Gefäß zum Aufbrühen – eine Kalebasse oder

eine Teekanne aus Porzellan. Die Teekanne zuvor mit kochendem

Wasser ausspülen, 30 Sekunden bis 2 Minuten lang ziehen lassen.

Löslicher Kaffee

Geben Sie Milch, Zucker und andere Zutaten erst hinzu, wenn der

Kaffee fertig ist.

Kräutertee

Kaufen Sie Kräutertee nur in Apotheken, Drogerien oder Supermärkten.

Halten Sie sich an die Zubereitungsempfehlungen auf der Verpackung.

Jasmintee

Bei Jasmintee können Sie äußerst sparsam dosieren: 1 Teelöffel reicht

ge-wöhnlich aus. Wenn Sie mehr verwenden, müssen Sie mit einem

bitterem Nachgeschmack rechnen. Jasmintee lassen sie etwa 3 Minuten

lang ziehen. Eine hohe Wasserqualität ist ebenfalls sehr wichtig: Der

Geschmack des Tees steht und fällt mit dem Wasser.

90-95˚С

assam

Für 200 ml Tee brauchen Sie etwa 7 g Teeblätter. Assam-Tee kann drei- bis

viermal aufgebrüht werden. Beim Ziehen kommt es hier vor allem auf Ihre

persönlichen Vorlieben an. Assam-Tees zeichnen sich durch ein besonders

intensives Aroma aus. 1 – 2 Minuten lang ziehen lassen.

Tee aus Chrysan-themenblüten

Getrocknete Blüten in eine mit kochendem Wasser ausgespülte Teekanne

geben: 7 Blüten auf 1 Liter Wasser. Mit heißem Wasser aufgießen. 5

Minuten lang ziehen lassen.

Früchtetee

Teekanne vorwärmen. Die Kanne mit heißem Wasser ausspülen, den

Früchte-tee hineingeben und mit 85 – 90 °C heißem Wasser übergießen.

Auf diese Weise bleibt das Aroma bestmöglich erhalten. Wenn Sie

kochendes Wasser in eine kalte Teekanne gießen, verliert der Tee an

Geschmack, da ätherische Öle schnell verdampfen. Lassen Sie den Tee

mindestens 10 – 15 Minuten lang ziehen – so entfaltet er sein volles Aroma

und bekommt eine hübsche Farbe.

Ingwer mit Zitrone

Für zwei Portionen: 400 ml Wasser, 10 g Ingwer, eine Zitrone. Spülen

Sie die Teekanne mit kochendem Wasser aus. Schneiden Sie die Zitrone

in dünne Scheibchen. Raspeln Sie den frischen Ingwer mit einer feinen

Reibe. Bedecken Sie die Teekanne mit einem Handtuch, anschließend

etwa 20 Minuten lang ziehen lassen.

Oolong-Tee

Wärmen Sie die Teekanne 3 – 4 Minuten lang vor, geben Sie dann den

grünen Oolong-Tee hinzu: 5 g Teeblätter pro 200 ml Wasser. Mit heißem

Wasser auf-gießen. 2 – 3 Minuten lang ziehen lassen. In der Tee lässt sich

bis zu sieben-mal neu aufgießen.

Pu-Erh-Tee

Geben Sie anderthalb Teelöffel Teeblätter pro 200 ml Wasser in eine

trockene Kanne, gießen Sie heißes Wasser auf, schütten Sie das Wasser

(und nur das Wasser) nach 20 Sekunden vorsichtig ab. Gießen Sie noch

einmal mit heißem Wasser auf. 1,5 – 3 Minuten lang ziehen lassen.

Rooibos

Geben Sie einen Teelöffel pro 200 ml Wasser in eine Kanne, die Sie zuvor

mit heißem Wasser ausgespült haben. Gießen Sie heißes Wasser auf. 1,5

– 3 Minuten lang ziehen lassen.

Instant-Kakao

Für eine Tasse Kakao geben Sie etwa 20 g Kakaopulver auf 150 ml Wasser.

andere Kakaosorten

Halten Sie sich an die Zubereitungsempfehlungen auf der Verpackung.