Biskuitteig; Rührteig; Mürbeteig; Hefeteig; Mayonnaise - Bosch MUM 48SL - Bedienungsanleitung - Seite 10

Bosch MUM 48SL

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10 

de

Anwendungsbeispiele 

Biskuitteig

Grundrezept

 

–

2 Eier

 

–

2­3 EL heißes Wasser

 

–

100 g Zucker

 

–

1 Päckchen Vanillezucker

 

–

70 g Mehl

 

–

70 g Stärkemehl

 

–

evtl. Backpulver

 

■ Zutaten (außer Mehl und Stärkemehl) 

ca. 4­6 Minuten auf Stufe 

4

 mit dem 

Schlagbesen schaumig schlagen.

 

■ Drehschalter auf Stufe 

2

 stellen und 

das gesiebte Mehl und Stärkemehl 

in ca. ½ bis 1 Minute löffelweise 

untermischen.

Höchstmenge:

 2 x Grundrezept

Rührteig

Grundrezept

 

–

3­4 Eier

 

–

200­250 g Zucker

 

–

1 Prise Salz

 

–

1 Päckchen Vanillezucker oder Schale 

von ½ Zitrone

 

–

200­250 g Butter (Raumtemperatur)

 

–

500 g Mehl

 

–

1 Päckchen Backpulver

 

–

⅛ ml Milch

 

■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 

1

, 

dann ca. 3­4 Minuten auf Stufe 

3

 mit 

dem Rührbesen verrühren.

Höchstmenge:

 1,5­2 x Grundrezept

Mürbeteig

Grundrezept

 

–

125 g Butter 

(Raumtemperatur)

 

–

100­125 g Zucker

 

–

1 Ei

 

–

1 Prise Salz

 

–

etwas Zitronenschale oder Vanillezucker

 

–

250 g Mehl

 

–

evtl. Backpulver

 

■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 

1

, 

dann ca. 2­3 Minuten mit dem Rühr­

besen (Stufe 

3

) oder Knethaken 

(Stufe 

2

) verarbeiten.

Höchstmenge:

 2 x Grundrezept

Hefeteig

Grundrezept

 

–

500 g Mehl

 

–

1 Ei

 

–

80 g Fett (Raumtemperatur)

 

–

80 g Zucker

 

–

200­250 ml lauwarme Milch

 

–

25 g frische Hefe oder 1 Päckchen 

Trockenhefe

 

–

Schale von ½ Zitrone

 

–

1 Prise Salz

 

■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 

1

, 

dann ca. 3­6 Minuten auf Stufe 

2

 mit 

dem Knethaken verarbeiten.

Höchstmenge:

 1,5 x Grundrezept

Mayonnaise

 

–

2 Eier

 

–

2 TL Senf

 

–

¼ l Öl

 

–

2 EL Zitronensaft oder Essig

 

–

1 Prise Salz

 

–

1 Prise Zucker

Zutaten müssen gleiche Temperatur haben.

 

■ Zutaten (außer Öl) einige Sekunden auf 

Stufe 

2

 im Mixer verarbeiten.

 

■ Mixer auf Stufe 

4

 schalten und das Öl 

langsam durch den Trichter gießen 

und so lange weiter mischen, bis die 

Mayonnaise emulgiert.

Mayonnaise bald verbrauchen, nicht

aufbewahren.

MUM44_8001056867.indb 10

25.01.2017 10:07:02

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Zusammenfassung

Seite 3 - Bestimmungsgemäßer Gebrauch; „Anwendungsbeispiele“; Wichtige Sicherheitshinweise; Stromschlaggefahr und Brandgefahr!

  3 de   Bestimmungsgemäßer Gebrauch Bestimmungsgemäßer Gebrauch Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche  Umfeld bestimmt. Gerät nur für haushaltsübliche Verarbeitungs­ mengen und ­zeiten benutzen.  Zulässige Höchstmengen nicht überschreiten (siehe  „Anwendungsbeispiele“ )....

Seite 5 - Inhalt; „Reinigung und; Erläuterung der Symbole am Gerät bzw. Zubehör

  5 de   Wichtige Sicherheitshinweise Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres neuen Gerätes aus dem Hause Bosch. Weitere Informationen zu unseren Produkten finden Sie auf unserer Internetseite. Inhalt Bestimmungsgemäßer Gebrauch............... 3 Wichtige Sicherheitshinweise ..................... 3 Au...

Seite 6 - Arbeitspositionen; Einstellen der Arbeitsposition; Auf einen Blick

6  de Auf einen Blick  7 Mixerantriebsschutzdeckel 8 Antrieb für   – Mixer   – Multi-Mixer    Bei Nichtgebrauch Mixerantriebs­ schutzdeckel aufsetzen. 9 Kabelaufbewahrung (Bild B )   – MUM 44..: Kabel aufwickeln   – MUM 46../48..: Kabel im Kabelfach  verstauen Schüssel mit Zubehör 10 Rührschüssel 1...

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