Rezepte und Tipps - Bosch MFW 66020 - Bedienungsanleitung - Seite 10

Bosch MFW 66020

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de

Rezepte und Tipps

Rezepte und Tipps

Fleischwolf-Vorsatz

Lochscheibe, fein, 3 mm/3,8 mm:

gekochtes Hühner-, Schweine-, Rindfleisch,

gekochte Leber, gekochter Fisch für

Suppen; rohes Schweine- und Rindfleisch

für Hackbraten; rohe Leber, Fleisch und

Speck für Leberwurst; Schweinefleisch für

Mettwurst

Lochscheibe, mittel, 4,8 mm:

Schweine- und Rindfleisch für Pastete und

Cervelatwurst

Lochscheibe, grob, 8 mm:

gebratenes Schweinefleisch für

Gulaschsuppe; Reste (Braten, Wurst, ...) für

Resteauflauf

Semmel-Knödel

Fleischwolf Typ CNFW5

Lochscheibe 8 mm verwenden

– 300 g frisches Weißbrot

– 40 g Butter oder Margarine

– 200 ml Milch

– 2 Eier

– 1 EL feingehackte Zwiebeln

– Petersilie, Salz

– etwas Mehl

Fleischwolf Typ CNFW6, 7, 8

Lochscheibe 4,8 mm verwenden

– 300 g frisches Weißbrot

– 40 g Butter oder Margarine

– 200 ml Milch

– 2 Eier

– 1 EL feingehackte Zwiebeln

– Petersilie, Salz

– etwas Mehl

Verarbeitung der Zutaten

■

Weißbrot mit dem Fleischwolf

(Typ CNFW5, 6, 7) in ca. 1 Minute

und (Typ CNFW8) in ca. ½ Minute

zermahlen.

■

Kleingehackte Zwiebeln, Petersilie und

Butter dazugeben und vermischen.

■

Eier mit Milch und Salz verquirlen und

unter die Semmelmasse mischen.

■

Den Teig einige Minuten ziehen lassen.

Dann noch einmal durchkneten.

■

Zum Formen der Knödel die Hände

immer gut mit Wasser befeuchten.

Knödel in Mehl wälzen.

■

Knödel in kochendes Wasser geben

und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Nicht

aufkochen lassen!

Wurstfüller-Vorsatz

■

Naturdarm vor der Verarbeitung ca.

10 Minuten in lauwarmen Wasser

einweichen.

■

Würste nicht zu „prall“ füllen, da die

Würste sonst beim Kochen oder Braten

platzen können.

■

Man kann die Düsen auch ohne Darm

verwenden! Wurstmasse panieren und

anschließend braten.

Kebbe-Vorsatz

Rezept für gefüllte Kebbe
Teigtasche:

– 500 g Lamm, in Streifen geschnitten

– 500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und

abgetropft

– 1 kleine Zwiebel, gehackt

■

Abwechselnd Lamm und Weizen durch

die feine Lochscheibe des Fleischwolf-

Vorsatzes drehen.

■

Teig gut durchmischen, Zwiebel

untermischen.

■

Die Mischung noch zweimal durch den

Fleischwolf-Vorsatz drehen.

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Zusammenfassung

Seite 3 - Bestimmungsgemäßer Gebrauch; Stromschlaggefahr und Brandgefahr!

3 de Bestimmungsgemäßer Gebrauch Bestimmungsgemäßer Gebrauch Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Gerät nur für haushaltsübliche Verarbeitungsmengen und -zeiten benutzen. Dieses Gerät ist zum Zerkleinern und Vermengen von rohem und gekochtem Fleisch, Sp...

Seite 4 - „Reinigen und

4 de Wichtige Sicherheitshinweise ■ Gerät nicht auf oder in die Nähe heißer Oberflächen, wie z. B. Herdplatten, stellen. Das Netzkabel nicht mit heißen Teilen in Berührung bringen oder über scharfe Kanten ziehen. ■ Das Grundgerät niemals in Flüssigkeiten tauchen oder unter fließendes Wasser halte...

Seite 6 - Fleischwolf-Vorsatz montieren

6 de Schutz vor Überlastung Schutz vor Überlastung Um bei einer Überlastung des Fleischwolfs größere Schäden an Ihrem Gerät zu verhindern, verfügt der Mitnehmer über eine Einkerbung (Sollbruchstelle). Bei Überlastung bricht der Mitnehmer an dieser Stelle. Der Mitnehmer kann jedoch leicht ersetzt we...

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